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宁可不吃肉,也要天天吃此菜,三两下焗一锅,营养又益智
作者: 发布日期:2019-09-09

在我们家,几乎天天都要吃鱼,如果隔2天餐桌上看不到这个菜,老公孩子就嚷嚷开了,说什么今天饭桌上怎么都没有菜呢?所以鱼在我们家被钟爱的程度真的是非常的深,今天我就和大家说说这道鱼的做法,很好吃关键价格也不贵,我家的人宁可不吃肉,也要天天吃此菜,三两下焗一锅,营养又益智,所以也特别适合孩子吃,错不了。

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除了草鱼,在我们家经常吃的还有鲢鱼了。吃鲢鱼能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用,尤其适合秋冬季,鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富,对促进智力发育、心血管方面都有很好的帮助,再加上鲢鱼能补脾益气、增强免疫,考虑到孩子体质弱,所以我会隔三差五的买回来,简单焗一焗,入味更营养,超级的下饭,比红烧的更简单也好好吃,值得你试试看。

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砂锅焗鲢鱼块

食材:鲢鱼适量,辅料:洋葱,青蒜,姜蒜,青红尖椒。调料:蚝油,生抽,老抽一点点,料酒,糖,胡椒粉和少许的水。

具体做法在这里:1、首先鲢鱼肉切薄片,鱼骨切小块,加入盐、胡椒粉和姜葱,抓匀后腌制10分钟左右这样更入味。

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2、另外要准备一些辅料,洋葱一粒切条,青红椒切下定,姜蒜切碎了,青蒜切寸断备用。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养成分。含有辣素具有醒脾气、消积食的作用。和鱼搭配做菜而且还能去腥增味。

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3、烧热砂锅,接着将油倒入烧热后,放入洋葱,青蒜白和姜蒜爆香,这里洋葱可以多放一些,铺满砂锅底,因为是要做焗菜,这样做可以防止鱼肉粘锅。

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4、接着将鱼都放入,均匀的铺在辅料上面,加入所有的调料,顺便加入少许的水,盖上盖子烧开。

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5、烧开后转文火,焖煮几分钟,最后撒入青红尖椒,青蒜段,根据自己口味可以放点盐鸡精什么的就很好吃了。

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小唠叨:1、鱼腌制时候要多抓几下,最好是胶质的样子这样鱼肉吃起来口感很嫩,也不容易松散。2、做砂锅菜锅一定要烧热,油温也要7成左右,这样可以防止鱼块粘锅。3、水要用热水加入,而且不要太多,冷水煮的鱼腥味会比较重,小窍门不妨记住了。

本文相关词条概念解析:

益智

益智,别名:益智仁、益智子。株高1-3米;茎丛生;根茎短,长3-5厘米。叶片披针形,长25-35厘米,宽3-6厘米,顶端渐狭,具尾尖,基部近圆形,边缘具脱落性小刚毛;叶柄短;叶舌膜质,2裂;长1-2厘米,稀更长,被淡棕色疏柔毛。总状花序在花蕾时全部包藏于一帽状总苞片中,花时整个脱落,花序轴被极短的柔毛;小花梗长1-2毫米;大苞片极短,膜质,棕色;花萼筒状,长1.2厘米,一侧开裂至中部,先端具3齿裂,外被短柔毛;花冠管长8-10毫米,花冠裂片长圆形,长约1.8厘米,后方的1枚稍大,白色,外被疏柔毛;侧生退化雄蕊钻状,长约2毫米;唇瓣倒卵形,长约2厘米,粉白色而具红色脉纹,先端边缘皱波状;花丝长1.2厘米,花药长约7毫米;子房密被绒毛。蒴果鲜时球形,干时纺锤形,长1.5-2厘米,宽约1厘米,被短柔毛,果皮上有隆起的维管束线条,顶端有花萼管的残迹;种子不规则扁圆形,被淡黄色假种皮。花期:3-5月;果期:4-9月夏、秋间果实由绿变红时采收,晒干或低温干燥。

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