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宝宝补铁补锌膳食,宝妈这么做拍黄瓜,和酒店的营养脆鲜香
作者: 发布日期:2019-10-07

宝宝补铁补锌膳食,宝妈这么做拍黄瓜,和酒店的营养脆鲜香:

国庆已经过去一半了,现在这个季节很容易就上火,大鱼大肉这类的食物要少吃。很多人都有吃夜宵的习惯,特别是爱喝酒的男人,晚上不是喜欢来上一碟花生米,就是来上一盘拍黄瓜,对于家庭主妇来说,拍黄瓜好做,味道棒,下酒拌饭都特有滋味。

像现在的猪肉这么贵,超市里的蔬菜却很便宜,尤其像黄瓜这种绿色蔬菜,做起来简单,用来吃或者女生用来切面贴脸还有美容保健的作用。不过拍黄瓜虽然看起来很好做,但是想要做的好吃也不是一个容易的事情,特别是很多人在家做的拍黄瓜,远远不如饭店里的香,无论是从色泽还是味道上来讲,逊色太多了,那么饭店里的拍黄瓜具体是怎么做的呢?调料汁也是怎么搭配的呢?其实只要学会一些小技巧,就能让普通无味的黄瓜变得有滋有味,让我们来看看到底哪些妙招这么神奇吗?

加蒜蓉,不管是什么凉拌菜,只要加上蒜蓉味道总是喷香无比。俗话说吃肉不吃蒜,营养减一半,经常吃大蒜,对我们的身体有许多的好处。像凉拌菜这些全靠配料撑场面,用压蒜器压出均匀大小的蒜泥,混着着酱汁一起撒在黄瓜上,做出来的蒜蓉黄瓜口感十足。

切黄瓜,凉拌黄瓜的关键之处就是切黄瓜,这里有好多种做法,切成块状的黄瓜。一定要先拍扁,然后再切小段,这样才入味。一定不要省略拍扁这个动作。切成条状的黄瓜,要用盐腌制20分钟左右腌制出黄瓜多余的水份。其中最出色的应该就是蓑衣黄瓜,将黄瓜切成图中的蓑衣状,然后进行腌制,入味又爽口。

调味酱汁,想要凉拌黄瓜入味,酱汁就是其中一个最难的点,在这里分享一个本人独爱的酱汁配料。1勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1勺大蒜碎混合搅拌均匀,锅中烧热油,浇出香味。然后放入3勺生抽,2勺醋、1勺盐、1勺白糖、1勺香油。搅拌均匀。用这种酱汁凉拌出来的黄瓜,酸辣十足,口感出众。

按照上述步骤,其实好吃的凉拌黄瓜并不难做,除了在于食材的选择要新鲜,健康,还有凉拌的酱汁也非常的重要哦!不知道大家平时在家有没有做过这道菜?如果您喜欢吃芥末的话,还可以把里面加点芥末,味道更加独特!

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