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儿子最爱蔬菜此做法,不炒不凉拌,鲜甜脆嫩,三两下就上桌,特香
作者: 发布日期:2019-10-16
儿子最爱蔬菜此做法,不炒不凉拌,鲜甜脆嫩,三两下就上桌,特香

秋季气候干燥,也是秋燥症的多发季节,这个季节在饮食上要注重补水,还有维生素的摄入,要多吃一些蔬菜水果,如百合和一些滋阴养肺、润燥生津的粥汤。水果中效果最好的是梨,其次像甘蔗、香蕉、苹果、木瓜等等,都是非常不错的选择。水果很多小朋友都很喜欢吃,但很多挑食的小朋友就是不爱吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,蔬菜中的维生素含量很丰富,秋季干燥更要多吃,为此不少家长也是煞费苦心了。

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青菜也有很多,这里要的蔬菜是:羽衣甘蓝。是甘蓝即卷心菜的一种,叶子褶皱香花瓣似的,因此也被称之为“叶牡丹”可观赏也可食用,嫩叶的部分质脆味清,拿来清炒或者凉拌沙拉吃都是非常不错的,还可以用来做摆盘的装饰,做沙拉吃是最能保留食材营养的吃法,但这对于不爱吃蔬菜的小朋友而言,是碰都不会碰的。

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羽衣甘蓝不仅好吃,营养价值也是很丰富的,含有人体所需的膳食纤维、叶酸、维生素C、钙等多种微量元素,尤其是钙含量特别丰富,孩子多吃对补钙也有一定的帮助。其中的叶酸对女很有好吃,因此女人和孩子不妨多吃一些。这里要的做法是:上汤羽衣甘蓝。很多蔬菜都能做成上汤口味的,在饭店里上汤蔬菜都比自己清炒要贵上很多,这样的做法做出来的蔬菜鲜甜脆嫩,还搭配一些小朋友爱吃的食材一起,不爱吃蔬菜的小朋友都喜欢吃了。秋天干燥,儿子还不爱吃蔬菜,但我这样做的蔬菜,每回上桌都光盘;儿子不爱吃蔬菜,我用这个做法,鲜甜脆嫩,每次做一盘,都光。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:羽衣甘蓝适量、皮蛋1个、火腿适量。配料:油盐适量、蚝油少许。

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1、皮蛋去壳切成小块,火腿切粒装盘待用。羽衣甘洗净沥干水分待用。

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2、锅烧热,热锅凉油放入皮蛋稍微煎一下,加入少许蚝油提鲜。

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3、加入适量清水和火腿粒下锅一同大火煮开。

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4、最后加羽衣甘蓝菜下锅煮开,将蔬菜煮断生,最后下盐拌匀,即可。

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出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:上汤羽衣甘蓝菜就做好啦。这样煮出来的蔬菜清香鲜甜,比起直接炒吃起来更香,不爱吃蔬菜的小朋友,用这个做法,都喜欢吃了。用皮蛋煎炒后加入清水煮的汤,是鲜甜味道的关键,具有上汤蔬菜特有的鲜美口感。做法也并不复杂,全家人都很喜欢。简单好吃的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、这里的蔬菜可以换成自己喜欢的,豆苗、生菜、油麦菜或者娃娃菜等等,根据个人喜好来选择。

2、还可以在汤里加入少许的肉末和咸蛋黄,这样煮出来的高汤口感弄浓郁鲜甜。

本文相关词条概念解析:

蔬菜

蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的,除了粮食以外的其他植物。蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计,人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外,蔬菜中还有多种多样的植物化学物质,是人们公认的对健康有效的成分,目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。错误的吃法、不当的烹饪手法都会浪费了它的营养价值。有些蔬菜如果没有煮熟,甚至会引起中毒事件。生活中所指的的蔬菜,常和“水果”分开讨论。不过也常和水果合称为“蔬果”。另外,和“野菜”不同的地方,在于蔬菜经过人类长时间的育种,提高了口感、营养价值,甚至抗病力等特征,和原本的野生种已有明显差异,人类食用的频率也高得多;而野菜则多半未经过人类驯化,几乎均为野生种,人类也较不常食用。

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